Los peores alimentos de supermercado con residuos tóxicos

Cuando pensamos en hacer la compra en el supermercado, asumimos que los productos que llevamos a casa son seguros para el consumo. Sin embargo, la realidad es que muchos alimentos de supermercado contienen residuos tóxicos que pueden amenazar nuestra salud y representar riesgos para el bienestar de nuestros seres queridos, incluyendo a nuestras mascotas.

Sabemos que los productos frescos suelen estar recubiertos de pesticidas y herbicidas, y que el alcance de la contaminación se extiende mucho más allá de la sección de productos frescos. Sorprendentemente, incluso productos aparentemente inocentes como los alimentos enlatados y los cereales para niños pueden estar contaminados con compuestos tóxicos, independientemente de la reputación de la marca.

En este blog, vamos a profundizar en la inquietante verdad que rodea a los residuos tóxicos en los alimentos de supermercado, y revelaremos cuáles son los peores infractores que requieren nuestra atención. Sigue leyendo para descubrir lo que necesitas saber para tomar decisiones informadas y que tu experiencia de compra sea más segura y saludable.

Frutas y verduras

El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) publicó recientemente la edición 2023 de su Guía del Comprador de Pesticidas en Productos Agrícolas. Esta guía, actualizada anualmente, incluye los resultados de pruebas realizadas a más de 46,000 muestras de 46 frutas y verduras de todo Estados Unidos. El equipo de EWG compra productos en supermercados populares y luego los somete a pruebas para detectar compuestos tóxicos relacionados con problemas de salud.

La lista "Docena Sucia" de 2023 presenta cuáles son las peores frutas y verduras en cuanto a los residuos tóxicos que contienen. Son las siguientes:

• Fresas
• Espinacas
• Kale, berza y mostaza
• Duraznos o melocotones
• Peras
• Nectarinas
• Manzanas
• Uvas
• Pimientos dulces y picantes
• Cerezas
• Arándanos
• Ejotes o judías verdes

Sorprendentemente, más del 90% de las frutas y verduras dieron positivo por residuos de dos o más pesticidas. Y se encontraron un total de 210 tipos diferentes de pesticidas en las 12 frutas y verduras mencionadas. Algunas frutas y verduras individuales tenían de 10 a 23 pesticidas en una sola muestra recolectada.

El EWG también publicó su lista "Quince Limpios", que incluye productos con los niveles más bajos de residuos tóxicos. La lista de “Quince Limpios” incluye aguacates, maíz dulce, piña, cebollas, papaya, guisantes dulces congelados, espárragos, melón verde o cantalupo, kiwi, repollo, champiñones, mangos, batatas, sandía y zanahorias.

Consejo profesional: Remoja las frutas y verduras con el ECOS Limpiador de Frutas + Verduras para eliminar suciedad, cera y otros residuos. Con vinagre como ingrediente activo para eliminar los residuos, el Limpiador de Frutas y Verduras ECOS se fabrica sin ftalatos, colorantes, parabenos y fosfatos.

Ciertos tipos de pescado

Es posible que hayas oído hablar del mercurio en el pescado. Es cierto: ciertos tipos de pescado tienen niveles poco saludables de mercurio. Debido a la bioacumulación, estos peces se cargan de mercurio a través de la cadena alimentaria antes de llegar a tu plato.

Según la Guía de Pescado Saludable del Departamento de Salud del Estado de Washington, algunas personas (como mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños) deben evitar consumir los siguientes pescados debido al mercurio y otras toxinas:

• Caballa (rey)
• Marlín (importado)
• Pez espada (importado)
• Filete de atún
• Atún de aleta azul
• Tiburón (mako y zorro de California o Hawaii)

Otros tipos de pescado generalmente se consideran seguros para comer, pero debes limitar su consumo a una ración por semana. Estos son: salmón, halibut, langosta, pez espada y atún.

Cereales para niños

Muchos niños comen cereales a diario. Sin embargo, nuevos informes sorprendentes han encontrado niveles preocupantes de ciertas toxinas en los cereales infantiles más populares.

Según pruebas realizadas por el Centro para la Salud Ambiental, muchos cereales para el desayuno de los niños contienen glifosato y arsénico:

• El glifosato puede sonar familiar porque es un ingrediente activo en el Roundup de Monsanto, el herbicida más popular del país. Es considerado un "probable carcinógeno humano", es decir, una sustancia que causa cáncer, según la Organización Mundial de la Salud. Lamentablemente, las pruebas muestran que entre el 70% y el 93% de los estadounidenses tienen glifosato en sus muestras de orina, y que los residuos de glifosato en los alimentos se han cuadruplicado en los últimos 25 años. Los niños, especialmente los de 1 a 2 años, tienen un riesgo particularmente alto de exposición y acumulación de glifosato.
• El arsénico, por otro lado, es una sustancia natural presente en el suelo y en el agua. A medida que los cultivos crecen, el metal tóxico permanece presente en el cultivo, formando parte de los alimentos. El arroz puede tener una concentración especialmente alta de arsénico. Los cereales a base de arroz y otros alimentos a base de arroz podrían contener trazas de arsénico, y esas trazas podrían interferir con el crecimiento humano.
• Otros compuestos tóxicos como el BHA, BHT y los colorantes alimentarios artificiales. El BHA y el BHT están considerados como seguros (GRAS, por sus siglas en inglés) por la FDA, lo que significa que se pueden consumir por la mayoría de los adultos en dosis normales. Sin embargo, otros estudios han relacionado el BHA y el BHT con el cáncer y con trastornos cognitivos. Por otro lado, los colorantes alimentarios artificiales también se consideran seguros, pero otros estudios han relacionado estos químicos con problemas de desarrollo en niños.

Nuestro sistema endocrino es responsable de regular la producción de hormonas necesarias para muchos procesos biológicos. Cambiar a alimentos y cereales orgánicos puede ayudar a minimizar problemas de salud.

Recibos de supermercado

Sorprendentemente, los recibos de supermercado también pueden ser una fuente de exposición tóxica cuando vayas a pagar en tu próxima visita.

Un estudio reciente encontró que el 93% de los recibos analizados contenían niveles de toxinas como el BPA o BPS. Eso supone un aumento significativo en comparación con una prueba similar realizada en 2010, cuando aproximadamente la mitad de todos los recibos analizados contenían las mismas toxinas.

El BPA y el BPS se consideran sustancias químicas disruptoras endocrinas. Están relacionados con problemas de salud y un mayor riesgo de cáncer.

Algunos supermercados han tomado medidas. La próxima vez que vayas al supermercado, rechaza el recibo o solicita un recibo digital en su lugar.

Envases de plástico para alimentos

Los PFAS y otros "productos químicos eternos" tóxicos pueden contaminar los envases de plástico para alimentos.

Los envases de plástico pueden contener estas sustancias en cantidades mínimas. Sin embargo, se acumulan en tu cuerpo con el tiempo, de ahí el nombre de "productos químicos eternos". Tu cuerpo tiene dificultades para deshacerse de ellos.

Las sustancias PFAS son un grupo de aproximadamente 9,000 compuestos utilizados en muchos tipos de fabricación. Están relacionados con el cáncer, defectos de nacimiento y enfermedades. También se encuentran en los alimentos y en el suministro de agua, envases de plástico y otros productos.

Las empresas de plástico tratan los contenedores con gas flúor, recubriendo de manera efectiva los contenedores de plástico con PFAS para mejorar la longevidad. Hoy en día, estamos descubriendo cada vez más los riesgos para la salud.

Considera utilizar recipientes de vidrio u otro tipo de envases reutilizables para tus alimentos. No puedes controlar toda la exposición a los PFAS, pero puedes controlar parte de ella.

Conclusión final: Protege tu salud con elecciones responsables al comprar

En un mundo lleno de sustancias dañinas, es crucial reconocer que es casi imposible evitar por completo la exposición a ellas. Sin embargo, tenemos el poder de mitigar nuestra exposición y minimizar los riesgos asociados a través de hábitos de compra responsables. En ECOS, nos comprometemos a proporcionar productos de limpieza para el hogar que prioricen tanto la seguridad como la eficacia al utilizar ingredientes más seguros.

Pequeños cambios pueden tener un gran impacto en nuestro bienestar. Empodérate con conocimiento y toma medidas porque creemos en un mundo donde la seguridad y la eficacia pueden ir de la mano.