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¿Deberías limpiar los alimentos antes de comerlos?

8 minutos de lectura / Para tu salud

Debido al aumento de los pedidos de comida preparada para quedarse en casa por la crisis de COVID-19 en la mayor parte de los EE. UU. , el acceso a los productos frescos está resultando un poco impredecible. Mientras que a lgunas personas están comprando en las tiendas de comestibles utilizando la distancia social, otras han recurrido a los servicios de entrega de comestibles y las cajas semanales de CSA (agricultura apoyada por la comunidad) para mantener su casa abastecida.

Todos sentimos mucho más estrés e incertidumbre cuando intentamos hacer frente a esta "nueva normalidad". Uno de los efectos secundarios de todo este estrés, y también del aburrimiento, ha sido un aumento de los hábitos poco saludables.

Las ventas de patatas fritas, bocadillos y otros alimentos procesados ​​están regresando con fuerza, ya que los consumidores compran alimentos procesados ​​que tienen una vida útil prolongada, son rápidos y fáciles de preparar e incluso brindan algo de consuelo emocional para ayudar a aliviar esos largos días confinados en casa. Al mismo tiempo, las ventas de productos frescos han bajado, revirtiendo una larga tendencia hacia una alimentación más saludable. Algunas tiendas de comestibles han visto una caída del 90% en las ventas de frutas y verduras ya que los restaurantes cierran y los consumidores se preocupan por la seguridad de los productos que se exhiben.

Todos sabemos que para mantenernos sanos, debemos comer de manera saludable. El estrés empeora nuestro estado de ánimo y suprime nuestro sistema inmunológico, pero se ha demostrado que los nutrientes de las frutas y verduras refuerzan el sistema inmunológico y estimulan la liberación de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, lo que ayuda a que nos sintamos menos ansiosos y también a mantenernos más saludables.

La pregunta es: ¿cómo podemos comer de manera segura y saludable las frutas y verduras que necesitamos durante la pandemia de coronavirus?

¿Siguen siendo seguros para comer los productos agrícolas frescos?

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dicen que no hay evidencia de transmisión de COVID-19 asociada a los alimentos. Debido a que el coronavirus no sobrevive bien en las superficies, es probable que exista un riesgo muy bajo de propagación del COVID-19 a partir de productos alimenticios o envases. Sin embargo, los CDC recomiendan lavar todas las frutas y verduras, orgánicas o convencionales, para ayudar a eliminar la suciedad, los microbios y algunos pesticidas.

El Departamento de Agricultura de EE. UU. advierte a los consumidores que no utilicen jabón o detergente para lavar los productos. No están aprobados para su uso en alimentos y podrían dejar un residuo nocivo para la salud. Las soluciones de lejía nunca deben usarse en alimentos por la misma razón.

Una forma más inteligente de lavar frutas y verduras

Si bien los CDC recomiendan enjuagar los alimentos con agua corriente, si estás buscando una limpieza más profunda, puedes usar un limpiador de alimentos, que está diseñado específicamente para productos de alimentación. ECOS® Fruit + Veggie Produce Cleaner utiliza un tensioactivo de origen vegetal más seguro para eliminar los residuos y contaminantes no deseados, como la suciedad y la cera, de los productos. Las pruebas realizadas por terceros han demostrado que el uso de ECOS Fruit + Veggie Wash es más eficaz para limpiar alimentos que lavar solo con agua. Además, no tiene olores ni tintes, por lo que no te quedará ningún olor ni regusto a jabón.

Es fácil de usar en la cocina : simplemente rocía directamente sobre la comida o déjalo en remojo (según lo que estés lavando). Pero primero, lávate las manos con agua y jabón antes de manipular los productos (recomendamos usar el jabón de manos hipoalergénico ECOS).

Para frutas y verduras firmes como manzanas o zanahorias, rocía suficiente ECOS Fruit + Veggie Wash para cubrir toda la fruta o verdura y luego aclara con agua. Para productos con mucha superficie como brócoli o uvas, o productos delicados como bayas o verduras, prepara una solución de 1 cucharada de ECOS Fruit + Veggie Wash en 8 tazas de agua. Si usas agua tibia, déjalo en remojo de 5 a 10 minutos; para agua fría, déjalo en remojo de 10 a 15 minutes. Agita el agua una o dos veces antes de colar y enjuagar tus alimentos.

¡Mantente saludable, mantente seguro!

Debido a que este virus es especialmente peligroso para aquellos con una salud delicada, y debido a que el COVID-19 puede estar con nosotros durante meses o años, es vital seguir una dieta saludable y rica en frutas y vegetales frescos y reducir los que carecen de nutrientes como los alimentos envasados ​​y procesados.

Como dice el CDC, dos de las cosas más importantes que podemos hacer para prevenir la propagación del COVID-19 son lavarnos las manos y limpiar y desinfectar nuestros hogares a menudo. Es posible que también desees lavar tus alimentos y seguir una dieta que respalde tu salud y bienestar a largo plazo. Como quizás dijo tu primera experta en salud, (tu madre): "¡Cómete las verduras!"

Para obtener más información sobre seguridad alimentaria, visite el sitio de seguridad alimentaria de los CDC . ECOS también está siempre aquí para responder a tus preguntas; contacta con nosotros aquí o en Instagram , Facebook o Twitter .

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