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¿Deberías lavar los alimentos antes de comerlos?

8 minutos de lectura / Para tu salud

Debido al aumento de los pedidos de comida preparada para quedarse en casa en la mayor parte de los EE. UU. como consecuencia de la crisis de COVID-19, el acceso a los productos frescos está resultando un poco impredecible. Algunas personas todavía están comprando en las tiendas de comestibles utilizando la distancia social, mientras que otras han recurrido a los servicios de entrega de comestibles y a las cajas semanales de CSA (agricultura apoyada por la comunidad) para ayudar a mantener su casa abastecida.

 Todos sentimos mucho más estrés e incertidumbre mientras intentamos hacer frente a esta "nueva normalidad". Uno de los efectos secundarios de todo este estrés, y también del aburrimiento, ha sido un aumento de los hábitos alimentarios poco saludables.

Las ventas de patatas fritas, bocadillos y otros alimentos procesados ​​están regresandocon fuerza, ya que los compradores compran alimentos procesados ​​que tienen una vida útil prolongada, son rápidos y fáciles de preparar e incluso brindan algo de consuelo emocional para ayudar a aliviar esos largos días confinados en casa. Al mismo tiempo, las ventas de productos frescos han bajado, revirtiendo una larga tendencia hacia una alimentación más saludable. Algunas tiendas de comestibles han visto una caída del 90% en las ventas de frutas y verduras ya que los restaurantes cierran y los consumidores se preocupan por la seguridad de los productos que se exhiben. 

Todos sabemos que para mantenernos sanos, debemos comer de manera saludable. El estrés empeora nuestro estado de ánimo y suprime nuestro sistema inmunológico, pero se ha demostrado que los nutrientes de las frutas y verduras refuerzan el sistema inmune y estimulan la liberación de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, lo que ayuda a que nos sintamos menos ansiosos y también a mantenernos más saludables. 

La pregunta es, ¿cómo podemos comer de manera segura las frutas y verduras saludables que necesitamos durante la pandemia de coronavirus?

¿Siguen siendo seguros para comer los productos agrícolas frescos? 

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dicen que no hay evidencia de transmisión de COVID-19 asociada con los alimentos. Debido a que el coronavirus no sobrevive bien en las superficies, es probable que exista un riesgo muy bajo de propagación del COVID-19 a partir de productos alimenticios o envases. Sin embargo, los CDC recomiendan lavar todas las frutas y verduras, orgánicas o convencionales, para ayudar a eliminar la suciedad, los microbios y algunos pesticidas. 

El Departamento de Agricultura de EE. UU. advierte a los consumidores que no utilicen jabón o detergente para lavar los productos. No están aprobados para su uso en alimentos y podrían dejar un residuo nocivo para la salud. Las soluciones de lejía nunca deben usarse en alimentos por la misma razón.

Una forma más inteligente de lavar frutas y verduras

 Si bien los CDC recomiendan enjuagar los alimentos con agua corriente, si estás buscando una limpieza más profunda, puedes usar un limpiador de alimentos, que está diseñado específicamente para productos de alimentación. ECOS® Limpiador de Frutas + Verduras utiliza un tensioactivo de origen vegetal más seguro para eliminar los residuos y contaminantes no deseados, como la suciedad y la cera, de los productos. Las pruebas realizadas por terceros han demostrado que el uso de ECOS Limpiador de Frutas + Verduras es más eficaz para limpiar alimentos que lavar solo con agua. Además, no tiene aromas ni tintes, por lo que no te quedará ningún olor ni regusto a jabón.

Es fácil de usar en la cocina: simplemente rocía directamente sobre la comida o déjalo en remojo (según lo que estés lavando). Pero primero, lávate las manos con agua y jabón antes de manipular los productos (recomendamos usar el jabón de manos hipoalergénico ECOS). 

Para frutas y verduras firmes como manzanas o zanahorias, rocía suficiente ECOS Limpiador de Frutas + Verduras para cubrir toda la fruta o verdura y luego aclara con agua. Para productos con mucha superficie, como brócoli o uvas, o productos delicados como bayas o verduras, prepara una solución de 1 cucharada de ECOS Limpiador de Frutas + Verduras en 8 tazas de agua. Si usas agua tibia, déjalo en remojo durante 5 a 10 minutos; para agua fría, déjalo en remojo durante 10 a 15 minutos. Agita el agua una o dos veces antes de colar y enjuagar tus alimentos.

¡Mantente saludable, mantente seguro! 

Debido a que este virus es especialmente peligroso para aquellos con una salud delicada, y debido a que el COVID-19 puede estar con nosotros durante meses o años, es vital seguir una dieta saludable y rica en frutas y vegetales frescos y reducir los que se agotan en nutrientes como los alimentos envasados y procesados.

Como dice el CDC, dos de las cosas más importantes que podemos hacer para prevenir la propagación del COVID-19 son lavarnos las manos y limpiar y desinfectar nuestros hogaresa menudo. Es posible que también desees lavar tus alimentos y seguir una dieta que respalde tu salud y bienestar a largo plazo. Como quizás dijo tu primera experta en salud, (tu madre): "¡Come tus verduras!"

Para obtener más información sobre seguridad alimentaria, visita el sitio de seguridad alimentaria de los CDC. ECOS también está siempre aquí para responder a tus preguntas; contacta con nosotros aquí. o en Instagram, Facebook o Twitter.

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