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Rincón del chef: verduras frescas del jardín

Los productos orgánicos cultivados localmente son mejores para su salud y para el planeta. También tiende a tener mejor sabor ya que es mucho más fresco. En ECOS, somos muy afortunados de cultivar una serie de hierbas y verduras de hojas verdes orgánicas en el patio de nuestra oficina de Cypress. Las cosechas del jardín de la torre son para que disfruten todos los empleados de ECOS y sus familias. Hoy, nuestros amigos de Lettuce Grow vinieron y cosecharon algunos de los magníficos productos. Esto es lo que eligieron junto con algunas sugerencias de comidas del chef Brandon.

Mantequilla Verde


El verde mantequilla crujiente es perfecto para ensaladas mixtas. Si lo olvidas en tu nevera durante unos días, no te preocupes. La mantequilla verde ligeramente marchita se puede preparar como guarnición. Solo agregue ajo en rodajas finas y un poco de jugo de limón para animarlo.

Rúcula

El sabor picante de la rúcula agrega un toque picante a cualquier ensalada. Es igualmente delicioso cuando se transforma en pesto con queso parmesano, piñones, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Ahora que se te hace la boca agua, ¡debes preparar la pasta!

Lechuga de hoja de mantequilla

La lechuga de hoja de mantequilla es tan mantecosa y deliciosamente crujiente como su nombre lo indica. Ideal para envolturas de lechuga, tacos sin gluten y la estrella de cualquier ensalada. Según el chef Brandon, una vez que pruebe esta hoja de mantequilla, pondrá la lechuga romana en la basura.

Para obtener más información sobre nuestro increíble socio,
Lechuga echa un vistazo a su sitio.

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