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Rincón del chef: Receta del lunes sin carne

Los lunes, vamos sin carne. Hoy, el chef Brandon está sirviendo unas deliciosas batatas rellenas del Mediterráneo. Creemos en compartir la bondad de sus creaciones con la comunidad ECOS en general. Para hacer este plato vegano, simplemente sigue la receta:

 

  1. Sal y aplique aceite de oliva ligeramente a ( lavado a fondo ) patatas dulces. Ase a 400 ℉ durante 50 minutos.

  2. Mezcla de garbanzos asados con comino, aceite de oliva, jugo de limón y pimentón ahumado.

  3. Haga salsa tahini combinando salsa de ají con ajo, leche de almendras y jugo de limón.

  4. Rellena las batatas con la mezcla de garbanzos. Rocíe con salsa tahini. Agregue perejil y flores comestibles como guarnición sabrosa.

     

¡Disfrutar!

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